- Moschari Me Damaska (Yunan Usulü Erikli Dana Eti) Tarifi :
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Etleri 5 dakika yüksek ateşte sote edin.
- Soğanları ve defne yapraklarını tencereye ekleyin ve sote edin. Şarabı tencereye ekleyin ve buharlaşıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin.
- Domatesleri, tarçın ve toz şekeri tencereye ekleyin ve karıştırın. 55-65 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme esnasında gerekirse su ekleyin.
- Etleri tencereden alın ve erikleri tencereye koyun.
- Eriklerin üzerini etler ile kaplayın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Etleri ve erikleri bir servis tabağına yerleştirin. Sıcak olarak pilav ile beraber servis yapın.
Yorum Gönder