Zeytinyağlı Pilaki Tarifi Fasulyeleri akşamdan ılık suda bekletin. Ertesi sabah suyunu değiştirin ve 20 dakika haşlayıp süzün. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Havuçların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin ve verev dilimleyin. Patatesi soyun. Tencereye zeytinyağı ve soğanı alıp karıştırın. Kısık ateşte soğanlar sararıncaya kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun. Fasulye, patates, defne yaprakları, tuz, şeker ve 6 ...
Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Havuçları temizleyip yıkayın ve ince ince doğrayın. Barbunyaları ayıklayıp yıkayın. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Tencereye 5 su bardağı su, tuz ve limon suyunu ilave edin. Su kaynamaya başlıyınca barbunyaları atıp 10 dakika haşlayın. Suyunu süzüp kenarda bekletin. Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip karıştırın. Soğanlar sararıncaya kadar kavurun. Üzerine doğranmış havuçları ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Domates rendesi, tuz ...
Baklalı Enginar
Baklalı Enginar Tarifi Enginarların dış yapraklarını ayıklayın. Çanak kısımlarını bıçakla pütürsüz olarak kesip iç kısımdaki pütürlü kısımları da kaşığın ucu ile kazıyarak temizleyin. Yıkayıp limon suyu ve 3 bardak soğuk su dolu bir kaba alıp bekletin. Baklaların üzerlerini bıçakla çizin. Üzerlerine 1 çay kaşığı tuz serpip elinizle ovalayın ve 10 dakika bekletin. Baklaları iyice ovup zar kısmını çıkartın. Soğanları soyup zardan ufak ...
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar Tarifi Enginarları temizleyip yarım limon suyu ilaveli suda bekletin. Havuçların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Patatesleri soyun ve uygun bir soyucu aletle (parizyen kaşıkla) top şeklinde kesin. Soğanları soyup kenarda bekletin. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak pembeleştirin. 3 su bardağı sıcak su, tuz, şeker, ve yarım limon suyunu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca patates, havuç, ...
