Süzme Yoğurtlu Semiz Otu Tarifi : Semiz otları ayıklanır saplarından. Sarımsaklar tuzla dövülür. Süzme yoğurtla sarımsaklar ve semiz otu karıştırılır. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir.
Yoğurtlu Karalahana Salatası
Yoğurtlu Karalahana Tarifi : Karalahananın başından az bir kısmını kesip iri rende ile rendeleyebileceğiniz gibi ince olarak doğrana da bilir. Bir kapta sarımsak tuzla ezilir. Süzme yoğurtla, mayonez ve sarımsak karıştırılır. Rendelenen karalahana elle biraz ovularak öldürülür. Süzme yoğurtlu harca karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Bezelyeli Patates Salatası
Bezelyeli Patates Salatası Tarifi : Patatesleri küp şeklinde doğrayıp haşlayın. Bezelyeleri, bir kaseye alıp üzerinesıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Patates ve bezelyeleri bir kasede karıştırıp servis tabağına alın. Sos için bütün malzemeleri karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Roka yapraklarını üzerine yerleştirip servis yapın.
Fesleğen Soslu Akdeniz Salatası
Fesleğen Soslu Akdeniz Salatası Tarifi : Akdeniz yeşilliklerini bol suda yıkayıp, kurutun ve salata kasenize alın. Üzerine yonca filizi ve kiraz domateslerini ekleyin. Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, balzamik sirke, kıyılmış fesleğen ve tuzu karıştırarak salatanın üzerine servis yapın.
Kış Salatası
Kış Salatası Tarifi : Lahanaları ince doğrayarak hazırlayın. Havuç ve kerevizleri ince jülyen doğrayın. Elmayı dilimledikten sonra malzemeleri karıştırın. Mayonez, yoğurt, tuz ve ince doğranmış dereotunu iyice karıştırıp üzerine kapari serpip servis yapın.
Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesi Tarifi Börülceleri ayıklayıp kök kısımlarını kesin. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Büyük bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatıp börülceleri ilave edin. Tencerenin kapağını açmadan 15 dakika haşlayın. Börülcelerin suyunu süzüp kök kısımlarının içindeki şeffaf iplik gibi kısmı elinizle çekerek alın. Üzerine domates ve cevizleri serpiştirin. Sos için; hardalı küçük bir kapta bir çorba kaşığı su ile ezin. Balzamik sirke, sızma zeytinyağı, ...
Fasulye Piyazı
Fasulye Piyazı Tarifi Kuru fasulyeleri akşamdan ılık suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzün ve derin bir kaba alın. Zeytinyağı, tuz, sirke ve limon suyunu bir kapta çırpın. Sıcak fasulyenin üzerine ekleyip (sıcak fasulyelerin sosu çekmesi için) karıştırın. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Taze soğanları temizleyip sapları ile birlikte ince ince kıyın. ...
Avokado Salatası
Avokado Salatası Tarifi Yengeçleri kaynar suya ilave edip 3-4 dakika haşlayın. Süzüp doğrayın. Avokadoları soyup ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarıp küçük lüçük doğrayın. Yengeç, avokado ve derotunu salata kasesine alıp karıştırın. Rokayı temizleyip yıkayın yapraklarını doğrayın. Roka, mayonez, süt kreması, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu robotta püre kıvamına getirin. Çekilmiş sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Kuşkonmaz Salatası
Kuşkonmaz Salatası Tarifi Hardalı bir çorba kaşığı suda ezip çukur bir cam kaba alın. Sirke, sarımsak, tuz, karabiber ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Sırasıyla mayonez ve kıyılmış maydonozu ekleyip çırpma teli ile pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Kuşkonmazları süzüp servis tabağına alın. Üzerine sosu gezdirerek döküp servis yapın.
Pancar TurÅŸusu
Pancar Turşusu Tarifi Pancarları iyice yıkayın. Soyup dilimleyin ve tekrar yıkayın. Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. Tuz ve kesme şekeri ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın. Tencerenin kapağını açıp sirke ve limon suyunu ilave edin. Sarımsakları soyup incecik dilimleyin ve pancarlara ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve soğuyuncaya kadar bekletin. Çukur bir tabağa suyu ile ...
