Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Domatesleri soyup rendeleyin. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Domatesi ilave edip karıştırın. 5-6 dakika pişirin. Tuz serpip bulguru ekleyin. Domatesli sosun bulgura karışması için birkaç dakika karıştırın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu döküp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp karıştırın. Tekrar kapağını kapatıp ...
Rizotto
Rizotto Tarifi Kuru mantarları ve kurutulmuş domatesleri ayrı kaplara alıp üzerilerini örtecek kadar ılık su ilave edin. 15 dakika bekletip süzün. 1 çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp mantar ve kurutulmuş domatesleri 3-4 dakika soteleyin. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. 5 su bardağı su, et suyu tableti ve tuzu tencereye alıp çok kısık ateşte kaynatın. Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Tereyağı ve kalan 3 çorba ...
Yumurtalı Pilav
Yumurtalı Pilav Tarifi Pirinci yıkayıp kaynar tuzlu suda 10-12 dakika haşlayın ve süzün. Tavuk göğsü etini küp şeklinde doğrayın. Havucun uç kısımlarını kesip üzerini kazıyarak temizleyin ve küp küp doğrayın. Soya filizlerinin uç kısımlarını kesip yıkayın. Sıvıyağı vok tavada (veya teflon tencerede) kızdırın. Tavuk, havuç, bezelye ve soya filizlerini ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Pirinç ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak ...
Nohutlu Pilav
Nohutlu Pilav Tarifi Kuzu etini yıkayıp tencereye alın. 8 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Pişen etleri kevgirle pilav tenceresine alın. Tereyağını ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Pirinçleri ilave edin ve kısık ateşte karıştırarak 10 dakika kavurun. Eti haşladığımız suya su ilave ...
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav Tarifi Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Kuşbaşı etleri yıkayıp tencereye atın. 6 su bardağı su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 35 dakika haşlayın. Etleri tencereden kevgirle alın. İçindeki et suyunu ölçerek 6 su bardağına tamamlayın kenarda bekletin. Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayın. 10 dakika tuzlu suda bekletip suyunu kağıt havlu üzerinde alın. 1 bardak sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcanları kızartın. ...
Mantarlı Pilav
Mantarlı Pilav Tarifi Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Mantarları elinizle ovarak yıkayın. İnce ince dilimleyin ve kararmaması için limonlu suda 10 dakika bekletip süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte alttan üste doğru karıştırarak 10-12 dakika kavurun. Bezelye, dereotu, tuz ve karabiberi ...
Safranlı Pilav
Safranlı Pilav Tarifi Pirinçleri üzerini örtecek kadar ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol su ile yıkayın. Soğanları soyup zar şeklinde doğrayın. Yarım kaşık safranı 4 bardak ılık suya ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Zeytinyağını tencerede ıstın. Soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyip kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika kavurun. Tuz ve safranlı suyu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını ...
Naneli Pilav
Naneli Pilav Tarifi Pirinçleri ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Soğanı soyup rendeleyin. Sıvıyağını tencerede kızdırıp et ve soğanı ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Tencerenin kapağını açın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocaktan alın. Pirinçleri süzüp bol su ile yıkayın. Tencerede sıvıyağı ile tereyağını kızdırıp pirinci ilave ...
Havuçlu Pilav
Havuçlu Pilav Tarifi Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol su ile yıkayın. Havuçların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyinve rendeleyin. Kuru soğanları soyup zar şeklinde doğrayın. Etleri yıkayıp süzün. Tencerede yağı kızdırın, etleri ekleyip etler suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ve havucu ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Üzerine 6 su bardağı sıcak su ...
Patatesli Pilav
Patatesli Pilav Tarifi Pirinçleri ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin akan suyun altında yıkayıp suyunu süzün. Tencereyi su ile doldurun. 1 tatlı kaşığı tuz atın. Su kaynayınca pirinçleri ilave edip 10-12 dakika haşlayın. Suyunu süzüp tekrar iyice yıkayın. Tereyağını küçük küçük doğrayın. Patatesleri soyup ince halka şeklinde dilimleyin. Tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Patates halkalarını yayvan bir tencerenin dibine ve kenarlarına ...
