Domatesli Pilav Tarifi : Tencereye soğanı doğrayıp, biraz tereyağında kavurun. Tuzunu ekin, olgun domatesleri dörde ayırıp içine atın. Pilava göre su ( et suyu daha iyi olur ) kaynamaya başlıyınca pirinci ekleyin. Normal pilav gibi pişirin.
Pilav
Pilav Tarifi : Pirinci birkaç kez suda yıkayıp süzün. Tencereye verilen ölçüde su ve tuzu koyup, orta ateşe oturtunuz. Kaynamaya başlıyınca pirinci ekleyin. Hemen karıştırıp kapayın. Tereyağını tavada kızdırın. Suyunu çekip pilavın üstü delik deşik olunca, tencereyi hafif ateşe alın. Tavadaki yağı kızgın kızgın üzerine dökün. Hemen kapayıp 15 dakika hafif hafif kaynattıktan sonra kaşığın sapı ile karıştırın, altını kapayıp beklemeye alın.
Bademli Kestaneli Pilav
Bademli Kestaneli Pilav Tarifi : Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp akan suyun altında durulayın. Kestaneleri bıçakla çizip diri kalacak şekilde haşlayıp kabuklarını dikkatlice soyun. Soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ilave edin. Pirinçleri ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun. Kavrulan pirinçlere tavuk suyunu ve tuzu ilave edin. Kaynayınca altını kısıp tarçını, karabiberi ekleyip kapağını kapatıp suyunu çektirin. Suyunu ...
Soya Fasulyeli Safranlı Pilav
Soya Fasulyeli Safranlı Pilav Tarifi : Soya fasulyesini bir gün önceden suda bekletin.Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayıncaya kadar pişirin.Pirinci yıkadıktan sonra ılık suda 20 dakika bekletin. Tereyağı ile soya yağını tencerede karıştırıp pirinci kavurun.Fasulyenin suyunu süzdükten sonra pirince ekleyin.Safranı 4 bardak ılık su ile karıştırıp tencereye ekleyin.Tuz ve karabiberi ilave edin. Suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirip daha sonra 5 dakika kadar kısık ...
Börülceli Pirinç Pilavı
Börülceli Pirinç Pilavı Tarifi : Börülceleri bir gece önceden ıslatın.Ertesi gün haşlayıp suyunu süzün.Tereyağını tencerede eritin.Suda bekletmeden pirinçleri ilave edin. Üzerine börülceleri ekleyip 4 dakika kavurun.Tuz ve et suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirip ocağın ısısını düşürün.10 dakika daha pişirdikten sonra yarım saat dinlendirin ve ılık servis yapın.
Brokolili Bulgur Pilavı
Brokolili Bulgur Pilavı : Tereyağını tencerede eritin. Soğanı küp doğrayıp tereyağında soteleyin. Bulgur, tuz ve suyu ekleyip, üzerini kapatıp pilavı pişirin. Brokolileri 15 dakika sıcak suda haşlayın. Dolmalık fıstıkları tavada kavurup, brokolilerle birlikte pişirdiğiniz pilava ilave edin. Servis tabağına alın. Üzerine karabiber serperek sıcak servis yapın.
Firik Pilavı
Firik Pilavı Tarifi : Tereyağını tencerede eritip firik ve bulguru ilave edin. Kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak kavurun. Tuz, haşlanmış nohut ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp karıştırın ve kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi : Sıvıyağı tencerede kızdırıp bulguru 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Haşlanmış mercimek, tuz ve 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğanları soyup zar şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip soğanları kararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Kavrulmuş soğanı yağı ile birlikte bulgur pilavına ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika ...
Taze Otlu Bulgur Pilavı
Taze Otlu Bulgur Pilavı Tarifi : Otlu karışım için, maydanoz, dereotu ve taze soğanı temizleyip bir kaba kıyın. Bulguru yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtıp bulguru ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun. Haşlanmış mercimek ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu döküp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Yeşillikleri pilava ilave edip karıştırın. 15 dakika dinlendirip ...
Meyhane Pilavı
Meyhane Pilavı Tarifi : Domatesleri soyup rendeleyin. Kırmızı ve çarliston biberleri temizleyip doğrayın. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Eti yıkayıp suyunu süzdürün. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Eti ilave edip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanı ekleyip sararıncaya kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pulbiber ile tatlandırın. Biberleri ve domatesi ilave edip kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Bulguru pişmekte olan sosa ilave edip birkaç ...
