Kuru Patlıcan Dolması Tarifi : Kuru patlıcanları yıkayıp ılık suda 30 dakika bekletin. Süzüp tekrar yıkayın. Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Patlıcanları ekleyip 10 dakika haşlayın. Süzüp kenarda bekletin. Dolma içini hazırlamak için soğanları soyup çukur bir kaba zar şeklinde doğrayın. Üzerine ...
Perde Pilavı Tarifi : Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Bademleri küçük bir kapta birkaç dakika haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun. Kuşüzümlerini ayıklayıp yumuşaması için ılık suda bekletin. Dolmalı fıstıkları teflon tavada kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Pilav ...
Vişneli Ekmek Tarifi : Vişneleri ayıklayıp yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.(Bu işlemi tencerenin üzerine tel süzgeç koyarak yapın. Böylece vişnenin suyu tencerede birikir) Vişneleri ve suyu tencereye alıp tozşeker ekleyin. Kısık ateşte şeker eriyip kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Tost ekmeklerinin ...
Elma Tatlısı Tarifi : Elmaları yıkayın. Çekirdekli kısımlarını dolma oyacağı ile oyarak çıkarın ve kabuklarını soyun. İki ayrı tencereye ikişer bardak su, 6' şar kaşık şeker ve ikişer adet karanfil ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Bir tencereye kırmızı, diğerine yeşil gıda boyasını ...
Kayısı Tatlısı Tarifi : Kuru kayısıları yıkayın. Bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyip akşamdan ıslatın. Ertesi gün tencereye tozşekeri ekleyin. Kayısılar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 30 dakika kapağı açık olarak pişirin. Pişen kayısıları kevgirle servis tabağına alıp soğumaya bırakın. ...
Ayva Tatlısı Tarifi : Ayvaları yıkayın. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısmını bıçağın ucuyla çıkarın (çekirdeklerini atmayın). Ayvanın kabuklarını soyup tekrar yıkayın. Ayvaları çanak kısımları yukarı gelecek şekilde geniş bir tepsiye dizin. Üzerine ayva çekirdekleri ve tozşekeri ilave edip 2 su bardağı su ...
İncili Pasta Tarifi : Pasta kreması için, yumurta ve tozşekeri çukur bir kapta çırpma teli ile 2 dakika çırpın. Mısır nişastasını 4 çorba kaşığı suda ezip, kakao, limon kabuğu rendesi ve sütü ilave edin. Pütürsüz kıvama gelene kadar çırpın. Karışımı tencereye ...
Şekerlemeli Rokoko Tarifi : Kremşantinin üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek derin bir kapta mikserle koyulaşıncaya kadar çırpıp buzdolabında bekletin. Yumurta ve tozşekeri eyrı bir kapta 5 dakika (şeker eriyinceye kadar) çırpın. Vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha çırptıktan sonra soğuk, katılaşmış ...
Oruk Tarifi : İç harç için, soğanları soyup zardan ufak ince ince doğrayın. Kıyma ve margarini tencerey alıp kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte karıştırın. Soğanı ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.Tencerenin dibi tutuncaya kadar karıştırarak kavurun. Pul biber ve ...
Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi : Bulguru bir tepsiye alın. Üzerine bir bardak ılık su döküp karıştırın. Kabarması için 10 dakika bekletin. Elinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru 5 dakika yoğurun. Tuz, kimyon, biber salçası ve yumurta ilave edin. Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar ...
