Kış Salatası Tarifi : Lahanaları ince doğrayarak hazırlayın. Havuç ve kerevizleri ince jülyen doğrayın. Elmayı dilimledikten sonra malzemeleri karıştırın. Mayonez, yoğurt, tuz ve ince doğranmış dereotunu iyice karıştırıp üzerine kapari serpip servis yapın.
Brokolili Biftek Tarifi : 2 yemek kaşığı zeytinyağı içerisine soğanı doğrayıp soteleyin. Biftekleri ince ince kesip soğana ilave ederek hepsini sotelemeye devam edin. Etler piştikten sonra tuz, karabiber ve acı sosu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Brokoliyi buharda haşlayın. Tavaya 2 yemek ...
Polenta Tarifi : 4 lt. su alabilecek genişlikteki bir tencerede tuz ile suyu karıştırın ve kaynatın. Mısır ununu azar azar suyun içine serpin ve topak oluşmaması için sürekli karıştırın. Polentanın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Polentayı yüksek ateşte bir tahta kaşık yardımı ile sürekli ...
Spaghetti all'arancia (Portakallı Spaghetti) : Makarnayı kaynayan tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın Zeytinyağını grniş bir tavada kızdırın. Sarımsak ve ançüezleri içine ekleyin. Ançüezleri yavaşça tavada eritin ve pişerlerken yanmamalarına özen gösterin. Ufalanmış ekmekleri de tavaya ekleyerek 2-3 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ...
Bademli Tavuk Çorbası Tarifi : Tavuğu bol suyla yıkayıp büyük bir tencereye alın. 10 bardak suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp 8 bardak tavuk suyunu ayırın. Tavuğun deri ve kemiklerini ayırıp etlerini didikleyin. Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynatın. ...
Mahtula Çorbası Tarifi : Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağı ile kavurun. Tavanın kapağını kapatıp, arada bir karıştırarak soğanlar karamelize oluncaya kadar pişirin. Tencerede suyu kaynatın. Ayıklayıp yıkadığınız mercimek ve pirinçleri ilave edin. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler ezilinceye kadar yaklaşık 35 ...
Fasulyeli Mısır Çorbası Tarifi : Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayın. Suyu ile bekletin. Bir kasede yoğurt, su, un ve tuzu iyice karıştırıp haşladığınız fasulyelere ilave edin. Mısırları ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Tereyağını eritin. Çorbaları kaselere ...
Kremalı Sebze Çorbası Tarifi : Tereyağını eritip unu kavurun. Su, süt ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. Gerekirse su ilavesi yapın. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş havuç, rendelenmiş kabak, küp doğranmış biber, brokoliyi ilave edip karıştırın. Tuz ile tatlandırıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. ...
Keşkek Tarifi : Nohut ile buğdayı 2,5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın. Eti haşlayın. Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday ...
Üçürdüm Tarifi : Pirinç ile bulguru tencereye alın. Üzerine et suyunu ilave edin. Tuzu ekleyip orta ateşte pişirin. Yeşil mercimeği başka bir tencerede haşlayın. Kara suyunu döküp, bulgurlu pirince ilave edin. Pilav pişip suyunu çekince, tavada kızdırdığınız tereyağını üzerine gezdirin. Servis yapın.
