• Bütün malzemeleri bir kaba alın ve iyice yoğurun.
• Daha sonra kulak memesi yumaşaklığında bir hamur elde edin.
• Hamur yoğurulduktan sonra  ceviz büyüklüğünde parcalar alıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
• Ayrıca b ir tencerede  4 su bardağı şeker 4 su bardağı suyu koyup şerbet yapın.
• Daha sonra yapılan hamuru fırına  pişmeye bırakın .
• Siştikten sonra 1-2 saat hamuru soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra  şerbeti dökün .
• Daha sonra servis yapın.

• Oda ısısında bekletilmiş margarin, yumurta, pudra şekeri, zeytin yağı, yoğurt ve vanilyayı hamur yoğurma kabına alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyip pütürsz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
• İç harç için, ceviz içlerini bıçakla incecik kıyın. Elmaları soyup rendeleyin ve tencereye alın. Tozşekeri ekleyip 5 dakika kısık ateşle karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp tarçın ve cevizi ilave edin. Harmanlayıp ılımaya bırakın.
• Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdane (yarım santim inceliğinde) ile açarak inceltin. Ucu tırtıllı yuvarlak kurabiye kalıbı ile veya su bardağı ağzı ile keserek yuvarlak hamurlar hazırlayın. Hamurların içine birer tatlı kaşığı iç malzemeden ilave edip ortadan ikiye katlayıp kenar kısımlarına yapışması için hafifçe bastırın.
• Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp hamurları yerleştirin. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Ilıyınca üzerlerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpip servis tabağına alın. Ilık olarak servis yapın.

Servis 12 kişiliktir.

• Tereyağı ve tozşekeri hamur yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın. Vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, 2 adet yumurta akı ve 1 yumurta sarısı ekleyin. Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Kulak memesi kıvamında pütürsüz bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak inceltin. (Yarım santim inceliğinde) Bisküvi kalıplarıyla keserek şekillendirin.
• Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp birer adet cevizi hafifçe bastırarak ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.

Servis 12 kişiliktir.

• Oda ısısında bekletilmiş margarin ve pudraşekerini hamur yoğurma kabına alıp mikserle beyaz krema kıvamında oluncaya kadar çırpın. Vanilya, kabartma tozu ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Unu azar azar ekleyip pütürsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
• Hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Birine kakaoyu ekleyip iyice yedirinceye kadar yoğurun. Hamurların üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
• Her iki hamurdan cevizden küçük parçalar koparın. Hamurları elinizle tek tek top şeklinde yuvarlayın. 1 kakaolu ve 1 sade top hamuru üst üste koyup iki eliniz arasında yuvarlayarak birbirine karıştırın. Elde ettiğiniz alacalı hamuru hafifçe yassılaştırın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
• İki renkli hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika (üzeri fazla pembeleşmeyecek şekilde) pişirin. Servis tabağına alın ve ılıyınca servis yapın.

Servis 12 Kişiliktir.

• Oda ısısında yumuşatılmış margarin, tahin, tozşeker, vanilya ve yumurta sarısını hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Un ve ceviz ilave edip yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru top şeklinde kapatıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine fırça ile hafif çırpılmış yumurta akı sürüp tozşeker serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta rafına yerleştirip 20 dakika üzeri hafifçe çatlayıncaya kadar pişrin. Soğuyunca servis yapın.

Servis 12 Kişiliktir.

• Oda ısısında bekletilmiş tereyağı, pudraşekeri ve vanilyayı hamur yoğurma kabına alın. Yağ köpük köpük olup beyazlaşıncaya kadar elinizle karıştırarak ovun. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerini bıçakla ‘artı işareti’ şeklinde yarısına kadar kesin. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Üzerlerine pudra şekerini çay süzgeci ile serpip servis yapın.

Servis 12 Kişiliktir.

• Cevizleri bıçakla ince ince kıyın. Sarı üzümü ayıklayıp yıkayın. Ceviz, sarı üzüm, tarçın, vanilya ve toz şekeri cam kapta karıştırın. Soğuk sütü ekleyip tekrar karıştırın ve bekletin.
• Hamur için, oda ısısında yumuşatılmış margarin, süt ve yumurta sarısını hamur yoğurma kabında karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Sert bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp üzerini örtün ve 20 dakika bekletin.
• Hamurları un serpilmiş tezgahın üzerine alıp çay tabağı büyüklüğünde merdane ile tek tek açın. Elde ettiğiniz hamurların kenar kısımlarına 1 tatlı kaşığı ceviz karışımından ilave edin. Rulo yapıp uç kısımlarını birleştirerek ay çöreği şeklini verin.
• Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 180 dereceye ayarlı fırına verip 15-10 dakika pembeleşinceye kadar pişirin. Ilıdıktan sonra üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Servi 20 Adet içindir.