Talaş Böreği Tarifi : Dana kontrfilesi bütün olarak haşlandıktan sonra suyu saklanıp, eti ince ince kıyılır. Bu arada soğan da kıyılıp bol ayçiçek yağının içinde hafifçe öldürülür. Bunun içine kıyılmış et ile beraber çam fıstığı , tuz, yeni bahar, kuş üzüm, ceviz karıştırılır. Hazırlanan malzeme, yufkalara sigara böreği şeklinde sarılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir ve orta ısıda fırında pişirilir. Servis yapılacağı zaman, haşlanmış ...
Kıymalı Sigara Böreği
Kıymalı Sigara Böreği Tarifi : İnce ince doğradığınız soğanları yağda pembeleşene kadar çevirin. Kıymayı da yağa atarak hafiçe kavurun. Tuz ve biberi ekleyin. Yufkaları dört parçaya bölün. Kıymayı eşit şekilde ayırın. Yufkanın dar uçlarını kıymanın üstüne doğru kıvırın. Yufkaları sigara gibi sarın. Tavaya bir bardak zeytinyağını koyun. Yağ kızarınca börekleri kızartın.
Kıymalı Tepsi Böreği
Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi : Yufkaların yarısını ayırın. Birini, kenarlı bir tepsinin içine, tepsinin kenarlarından taşırarak yayın. Çırpılan yumurtalara sütü katın. Tepsiye her yufka koyuşta aralarına 2 kaşık yumartalı süt ve 1 kaşık yağ serpin. Böylece yufkaların yarısını istif edin. Kıymayı kıyılmış maydonoz, tuz ve karabiberle biraz yağda, soğanın rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Bunu tepsideki yufkaların üstüne döşeyin. Kalan yufkaları da ...
Ballı – Meyveli Kaygana
Ballı - Meyveli Kaygana Tarifi : Tüm meyvelerin üzerine bal ve limonla oluşturduğunuz karışımı döküp buzdolabında bir süre dinlenmeye bırakın. kayganaları hazırlamak için; bir kaba unu koyup ortasına maya, bir tutam tuz koyun, tozşekeri ve çırpılmış yumurtaları da ilave edip, un ile karıştırın. Bir defada sütü ekleyin ve topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı 10 dakika dinlenmeye bırakın. tavayı ısıtıp tereyağ ya da ...
