Brokoli Çorbası Tarifi Brokolileri saplarından çiçek çiçek ayırıp temizleyin ve yıkayın. Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Brokolileri ilave edip 1-2 dakika haşlayın ve süzün. Tereyağını derin bir tencerede eritin. 2 kaşık unu ekleyip karıştırın ve un pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. 8 bardak sıcak suyu azar azar yedirerek ekleyin. Et suyu tableti, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Su kaynamaya başlayınca brokolinin yarısını ilave ...
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Mantarları akan suyun altında elinizle ovarak yıkayın. 2 su bardağı ve limon suyunu cam kaba alıp karıştırın. Mantarları ince ince doğrayıp limonlu suda bekletin. Tereyağını derin bir tencerede eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. 1 bardak su ilave edip un eriyinceye kadar hızla karıştırın. Kalan 7 bardak su, tavuk suyu tableti, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın. Mantarları süzüp yarısını robotta ezip çorbaya ilave ...
Kişnişli Sebze Çorbası
Kişnişli Sebze Çorbası Tarifi Kabak ve havuçların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup küp doğrayın. Kuzu gerdanı yıkayın. Tencereye alıp üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve 50 dakika haşlayın. Eti kevgirle ayrı bir kaba alın ve kemiklerinden ayırın. Etin suyunu tel süzgeçle süzüp tencereye alın. 6 bardak su ilave edin. Haşlanmış et, kabak, havuç, patates ve 1 çorba kaşığı pirinci ...
Kremalı Tavuk Çorbası
Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi Parçalanmış kemikli tavuk etlerini tencereye alın. Üzerine 8 su bardağı su ekleyin. İnce ince doğranmış patates, havuç, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip 1 saat pişirin. Pişen et ve sebzeleri tel süzgece boşaltıp suyunu başka bir tencereye alın. Tavuk parçalarını alıp, etlerini küçük küçük doğrayın. Pişen sebzeleri de süzgeçten ezerek geçirip tavuk suyuna ekleyin. Tereyağını bir tavada eritip 1 çorba kaşığı ekleyip pembeleştirin. Tavuk suyundan ...
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası Tarifi Toz tarhana bir kasede bir bardak ılık suyla ıslatılıp eritilir. Diğer tarafa bir tencereye 4 bardak ılık suyla bir çay kaşığı tuz eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Su kaynamaya başlayınca kase içinde ezip sulandırılmış tarhana, karıştırmaya ara vermeksizin sicim gibi ince bir biçimde akıtılarak tencereye dökülür, karıştıra karıştıra pişirilir. 10 dakika sonra çorbanız servise hazırdır. Kaselere veya çukur tabaklara boşaltıldıktan sonra içine kırmızıbiber ...
Terbiyeli Şehriye Çorbası
Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Bir tencerede margarini eritin. Yağ eridikten sonra rendelenmiş 2 adet domatesi ekleyin. Domatesler eriyip, salça haline geldiğinde karıştırarak pişirin. Kalan 1 domatesi küçük küçük doğrayın. Domatesler pişince et suyunu, küçük doğranmış domatesi, şehriyeyi ve tuzu ekleyip yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanozu ekleyip kaynatın. Yumurta sarılarını, limon suyunu, unu ve yoğurdu bir kasede çırpın. Çorba suyundan bir kepçe alarak azar azar ve ...
Tavuklu Çorba
Tavuklu Çorba Tarifi Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırın. Tavuk suyunu tencereye dökün ve ocağa koyun. Kaynamaya başlamadan hazırladığınız karışımı içine ilave edin. Koyulaşmaya başlayınca daha önce parçalara ayırdığınız tavuk etlerini içine atın. Kaynayınca ocaktan alıp, kaseye boşaltın. Küçük bir tavada yağı eritip içine kırmızı biberi atın ve kızdırın. Sonra çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası Tarifi Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın. Kaynamış suya hazır bir et bunyon veya et suyunuzu kullanın. Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış soğanı ekleyip, iyice yumuşayana dek pişirin. Bir blendır yada süzgeçten geçirerek süzün. Tencerede yağ eritip içine un ilave edin. Unun rengi koyulaşana kadar kavurun. İçine ılık su ilave edin. Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırın. Tuzunu ekleyip, kaynatın. Başka bir tavada yağı eritip içine kırmızı biber, nane ...
Yoğurt Çorbası
Yoğurt Çorbası Tarifi Yoğurt, yeteri kadar tuz bir tencereye konur. Yoğurt tel karıştıcı ile çırpılır, üzerine azar azar dökülerek et suyu eklenir. Bir başka tencereye yağ ve un konur, tahta bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak 1-2 dakika kadar kavrulur. Sonra karıştırmaya ara vermeden buna öbür kapta bulunan yoğurtlu karışım azar azar eklenir. İyice yedirildikten sonra ateş artırılır ve çorba kaynatılır. Derin tabaklarda veya küçük kaselerde servis ...
Domates Çorbası
Domates Çorbası Tarifi Margarini geniş bir tencere eritin. Tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak unu azar azar ilave edin ve un sararıncaya kadar kavurun. Domatesleri rendeleyerek suyunu süzmeden tencereye ilave edin. Domates ve un iyice karışana kadar tahta kaşıkla devamlı karıştırın. Suyu ve tuzu ilave ettikten sonra ateşin altını kısın. Çorba koyu kıvama gelinceye dek dibinin tutmaması için arasıra karıştırarak kaynatın. Kaselere ...
