Peynirli Tepsi Böreği Tarifi : İç harç için; maydanozu temizleyip doğrayın. Beyaz peynir ve maydanozu çukur bir kapta karıştırın. Hamur için; yumurta, su, tuz ve sirkeryi hamur yoğurma kabında karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında pütürsüz bir hamur hazırlayın. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Hamuru 10 adet bezeye ayırın. 5 adet bezeyi üzerine nişastalı un serperek oklaya ...
Açma Börek
Açma Börek Tarifi : Hamur için; yumurta, sıvıyağ, yoğurt, tuz, sirke ve kabartma tozunu yoğurma kabında karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Soğanları soyup zardan ufak ince ince kıyın. Patatesleri soyup rendeleyin. Sıvıyağı tavada kızdırıp dorğranmış soğanları sararıncaya kadar kavurun. Patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun. ...
Puf Böreği
Puf Böreği Tarifi : Soğanları soyup zardan ufak ince ince doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Kıymayı ekleyip karıştırın. Kıyma suyunu bırakıp çekince soğanı ilave edip kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenarda bekletin. Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp elinizle iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında pütürsüz bir hamur yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 ...
Volavan
Volavan Tarifi : Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın. Hafif yumuçayınca bir su bardağı ağzı ile 16 adet yuvarlak hamur kesin. 8 tanesini ayırıp kalanı çay bardağı ağzı ile keserek içlerini çıkararak halka şeklinde yuvarlaklar elde edin. Yuvarlak hamurların üzerine halka hamurları yerleştirin. Yumurtaları çırpıp fırça ile hamurların üzerine sürün. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı ...
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek Tarifi : Hamur için toz mayayı ılık süte ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Mayalı süt, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve toz şekeri hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika mayaalanması için bekletin. İç harç için, kabakların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Üzerine tuz serpip ...
Zarf Böreği
Zarf Böreği Tarifi : Rendelenmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozla bir kabın içerisinde karıltırıp iç harcı hazırlayın. Yoğurma kabına margarin, yumurta, kabartma tozu, tuz ile sütü alıp elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek pütürsüz kıvama gelene kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp 20 dakika bekletin. Hamurdan 12 adet beze yapın. Bezelerden birini tezgahın üzerine merdane ile (tezgahın üzerine un ...
Kıymalı Kol Böreği
Kıymalı Kol Böreği Tarifi : İç harç için, soğanları soyup zardan ufak ince ince kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kıymayı suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanları ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 5 dakika yoğurarak pütürsüz ve yumusak kıvamda bir ...
Ispanaklı Kol Böreği
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi : Ispanakların kök kısımlarını kesip aakan suyun altında yıkayın. Süzüp yapraklarını doğrayın. Üzerine tuz serpip ovun. Elinizle sıkıp fazla suyunu süzün. Soğanları soyup sardan ufak ince ince doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanları sararıncaya kadar kavurun. Ispanağı ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. 7-8 dakika karıştırarak kavurun. Hamur için, su, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp ...
Sarıyer Böreği
Sarıyer Böreği Tarifi : Yoğurma kabı içerisinde margarin, yumurta sarısı, kabartma tozu, yoğurt ve tuzu elinizle karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek pütürsüz kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Üzerini örterek buzdolabında 15 dakika bekletin. Kuşüzümlerini ayıklayıp yıkayın. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edip bekletin. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Tereyağını kızdırıp önce ...
Üç Renkli Börek
Üç Renkli Börek Tarifi : Börek sosu için, yumurta, süt ve sıvıyağını derin bir kapta çırpma teli ile çırpın. İç harç için, soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Havuçların uç kısımlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Teflon tavaya alıp 1 kaşık sıvıyağ ile 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Tuz ile tatlandırın. Ispanağı temizleyip doğrayın. Üzerine tuz serpip ovun. Teflon tavada 1 çorba kaşığı sıvıyağ ...
