- Üçgen Açma Börek Tarifi :
- Limon suyu ve karbonatı hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Sırasıyla yumurta, su, yoğurt, sıvıyağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında pütürsüz bir hamur yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Maydanozu temizleyip incecik doğrayın. Derin bir kapta süt ve yumurtayı çırpın. Beyaz peynir, lor peyniri ve maydanozu ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamuru 20 eşit bezeye ayırın. 10 adet bezeyi üzerine nişasta serperek oklava ile tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Elde ettiğiniz 10 adet hamuru aralarına nişasta serpip üst üste serin. Hepsini birden oklava ile yufka büyüklüğünde (yufkadan biraz kalınca) açın. Yufkayı 15 cm. lik karelere kesin.
- Kare hamurların ortasına iki tatlı kaşığı kadar iç harç ilave edin. Hamurları ikiye katlayarak üçgen şekline getirin ve uç kısımlarını hafifçe bastırarak yapıştırın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp üçgen börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Margarini küçük bir tavada kızdırıp tepsideki böreklerin üzerine gezdirerek dökün.
- 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika (üzerleri kızarıncaya kadar) pişirip servis yapın.
Servis 12 KiÅŸiliktir.
Yorum Gönder