- Salma Aşı Tarifi :
- Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün kaynatıp suyunu süzün. Safranı sirkeli suda 3 saat bekletin. Bademleri sıcak suda 15 dakika bekletip kabuklarını soyarak ikiye ayırın.
- Eti yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip 1 saat kadar pişirin. Etler yumuşamaya başlayınca nohutları ilave edin. Suyu azalırsa sıcak su ekleyin. Nohutlar ve etler pişince tuzunu ilave edip, bademleri ekleyerek tencereyi ocaktan alın.
- 4 diş sarımsağı, kuru nane ve tuzla havanda iyice dövün. Bir kasede bal ile sirkeyi karıştırın.
- Hamuru için, una tuz ilave edip su ekleyerek yoğurun. Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı parçalar hazırlayın. Kaynayan tuzlu suda 5 dakika pişirin. Hamurları, nane, 2 diş dilimlenmiş sarımsak ve sirkeli balı yemeğe ilave edip 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Yorum Gönder