- Rokalı Beefstrogonof Tarifi :
- Dana etlerini 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Mantarları yıkayıp dilimleyin şeritler halinde kesin. Soğanı soyup zardan ufak ince ince kıyın. Rokayı temizleyip birkaç yaprağını süsleme için ayırın ve kalanı doğrayın.
- Tencerede sıvıyağı kızdırın. Eti tencereye alıp sıvıyağı ve soğanları ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp unu serpiştirin ve iyice karıştırın.
- Süt kremasını ekleyip yedirinceye kadar karıştırın. 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Hardalı 1 kaşık suda ezip ete ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika daha pişirin. Doğranmış rokayı ilave edip birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Eti sosu ile birlikte servis tabağına alıp ayırdığımız roka yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Yorum Gönder