- Pot-Au-Feu Provençal (Provence Usulü Ateşte Güveç) Tarifi :
- Etleri bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Şarabı, soğanları, sarımsakları, turpları, domatesleri, havuçları, pırasaları ve garnitür buketni de tencereye ekleyin ve tuz, karabiber serperek kaynamaya bırakın. Tencere içinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 2-3 saat etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ekmek dilimlerini çorba kaselerinin içine yerleştirin ve pişirdiğiniz yemeğin suyunu üzerine dökün.
- Etleri ve sebzeleri ayrı bir servis tabağına alın ve ana yemek olarak servis yapın.
Yorum Gönder