- Patlıcan Tava Tarifi :
- Patlıcanların uçlarını kesin alacalı soyun. Uzunlamasına dörde kesip her parçayı 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün. Kağıt havlu ile kurulayın.
- Domatesleri soyup küp doğrayın. Sivri biberleri temizleyip doğrayın. Sarımsakları soyun.
- Eti tencereye alın. Tuz, karabiber, biber salçası ve sıvıyağı ilave edip karıştırın. Etin üzerini kapatacak şekilde sırasıyla domates, patlıcan, domates, biber ve sarımsakları kat kat dizin. Sıralamayı kalan domates ve patlıcanla tamamlayıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 90 dakika pişirin. Patlıcan tavasını geniş bir tepsiye ters çevirerek alın. Karıştırıp servis yapın.
Yorum Gönder