- Pastırmalı Börek Tafiri :
- Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Domatesleri soyup zar şeklinde doğrayın. Pastırmaları ince ince kıyın.
- Sıvıyağı teflon tavada kızdırın. Soğanı sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Pastırmaları ilave edip 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri ekleyip tavanın kapağını kapatın ve 4-5 dakika daha pişirin ve kenarda bekletin.
- Yumurta ve tuzu derin bir kaba alıp çırpma teli ile çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpın.
- Fırın tepsisini 1 kaşık sıvıyaÄŸ ile yaÄŸlayın. 1. yufkayı kenarları dışarı taÅŸacak ÅŸekilde tepsiye yayın. 3 çorba kaşığı sosu üzerine gezdirerek dökün. 2.yufkayı üzerine yerleÅŸtirip 3 çorba kaşığı sosu gezdirin. 3. yufkayı yayın. İç harcı böreÄŸin her tarafına yayın. 4. ve 5. yufkaların aralarına 3′er kaşık sos sürerek üst üste yerleÅŸtirin. Tepsinin dışına sarkan kenarları içe doÄŸru katlayın. Kalan sosu böreÄŸin üzerine dökün ve sosu çekmesi için 20 dakika bekletin. 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika piÅŸirin. Fırından alıp 10 dakika bekletip dilimleyerek servis yapın.
Yorum Gönder