Unlu Levrek Tarifi : Mantarları akan suyun altında elinizle ovarak yıkayın ve ince ince dilimleyin. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Sivribiberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip doğrayın. Taze soğanları temizleyip incecik doğrayın. Levrekleri yıkayıp süzün. Tencerede zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyip karıştırın ve suyunu bırakıp ...
Yılbaşı Hindisi Tarifi : Hindinin içini ve dışını iyice yıkayıp derin fırın tepsisine yerleştirin. Sos için ; tuz, karabiber, eritilmiş tereyağı ve portakal suyunu bir kapta çırpın. Sosu üzerine döküp elinizle ovarak sürün. Dörde kesilmiş portakalı hindinin iç kısmına yerleştirin. 200 ...
Kestaneli Hindi But Tarifi : Hindi butlarını yıkayıp tencereye yerleştirin. 3 su bardağı su ve tuz ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin. 1 su bardağı hindi suyunu ayırıp kenarda bekletin. Etleri kevgirle ayrı bir yere alıp üzerilerine tereyağı sürüp karabiber serpin ...
Tavşan Yahni Tarifi : Tavşanın içini ve dışını iyice yıkayıp süzün. Soğanları soyup yıkayın. Tuz, kimyon, karabiber, zeytinyağı, domates salçası, sirke ve kırmızı şarabı bir tencerede karıştırın. Tavşanı ve soğanları ilave edip 30-35 dakika (marine edin) bekletin. Tencerenin kapağını kapatın ve çok ...
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi : Tuz, sirke ve yumurtayı bir kapta çırpma teli ile çırpın. Eti küp şeker şeklinde doğrayın sirkeli karışıma ekleyip karıştırın. Un ve mısır nişastasını ayrı bir kapta karıştırın. Tavuk parçalarını unlu karışıma bulayın. Sıvıyağı teflon tavada kızdırın. Tavuk ...
Patatesli Tavuk Tarifi : Yoğurt, domates salçası, sıvıyağ, tuz ve karabiberi küçük bir kapta çırpın. Tavuğu yıkayıp süzün. Sosu tavuğun içine ve dışına sürün. Tavuğu fırın poşetine yerleştirip ağzını sıkıca (poşeti kesmeyin) bağlayın. Poşeti fırın tepsisine yerleştirip 200 dereceye ayarlı fırının alt ...
Tavuk Dolma Tarifi : Keskin bir bıçağın ucuyla tavuk butlarının geniş kısmındaki kemiği çıkartıp, derin bir cep açın. İçlerine 1 çay kaşığı tuz serpiştirin. Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Kuşüzümünü ayıklayıp yumuşaması için ılık suda bekletin ...
Biberiyeli Tavuk Butları Tarifi : Sarımsakları soyup dilimleyin. Havuçların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Domatesleri küp doğrayın. Sarımsak, tuz, karabiber, sıvıyağ, biberiye ve şarabı bir kapta malzemeleri birbirine yedirinceye kadar karıştırın. Havuç ve domatesleri ilave edin. Yıkanmış tavukları dikdörtgen cam kaba ...
Tavuklu Elbasan Tavası Tarifi : İri parçalara bölünmüş tavuğu yıkayıp tencereye alın. 3 su bardağı su, tuz ve tavukları ilave edin. 15 dakika pişirin. Tavuk parçalarını tencereden kevgirle alarak fırına dayanıklı tepsiye yerleştirin. Çukur bir cam kapta içerisinde yumurta, tuz ve karabiberi ...
Mantarlı Tavuk Tarifi : Tuz, karabiber ve limon suyunu bir kapta karıştırıp yıkanmış tavuklara ilave edin ve 10 dakika bekletin. Mantarların suyunu süzüp dilimleyin. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Tavuk butlarını ekleyip sık sık çevirerek kızartın. Domates salçası, mantar ve 1 su bardağı sıcak ...
