Alfredo (Permesanlı Pappardelle) Tarifi : Derin bir tencerede 10 su bardağı su ve bir çay kaşığı tuzu kaynatın. Makarnayı ilave edip 8-10 dakika diri kıvamda haşlayın. Süzüp tencereye alın. Margarini teflon tavada eritin. Permesan peyniri ve süt kremasını ilave edip karıştırın. Kısık ...
Kuşkonmazlı Makarna Tarifi : Taze kuşkonmazları 2 cm uzunluğunda doğrayın. Yıkayıp süzün. Ricotta veya lor peynirini cam kapta çırpma teli ile çırpın. Üzerine krema ve muskat rendesini ilave edip karıştırın. Tencerede 10 su bardağı su ve tuzu kaynatın. Makarnaları kırmadan tencereye ilave ...
Napoliten Makarna Tarifi : Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Havucun uç kısımlarını kesip üzerini kazıyarak temizleyin ve küçük küçük doğrayın. Kereviz sapını kıyın. Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Teflon tavada yağı ısıtın. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp sosu ...
Kabaklı Makarna Tarifi : Kabakların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Fesleğen yapraklarını ekleyip 1 dakika kızartın. Kevgirle kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Sos için, tereyağını ayrı bir tavada eritip köpük köpük oluncaya kadar kızdırın. Sarımsağı ilave edip ...
Karidesli Makarna Tarifi : Taze soğanları temizleyip doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını teflon tavada ısıtın. Sarımsak ve taze soğanları ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun. Haşlanmış karidesleri ilave edin ve 2-3 dakika rengi dönene kadar kızartın. Tavanın içinden alıp kenarda bekletin. Süt kremasını aynı tavaya ...
Arrabbiata Tarifi : Soğanları soyup zardan ufak ince ince doğrayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip incecik doğrayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Sarımsağı soyup kıyın. Zeytinyağı ve tereyağını tavada ısıtın. Soğan, sarımsak ve süs biberini ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 3 dakika arada bir ...
Füme Somonlu Makarna Tarifi : Kurutulmuş domatesleri doğrayıp ılık suda 10 dakika bekletip süzün. Frenksoğanları doğrayın. Somon fümeyi iri parçalara ayırın. Zeytinyağını teflon tavada ısıtın. Sarımsağı ekleyip karıştırın. Süt kreması, frenksoğanın yarısı, hardal tozu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Somon ve ...
Ispanaklı Makarna Tarifi : Ispanakların kök kısımlarını kesip yapraklarını ayırın. Bol suyla yıkayıp doğrayın. Kurutulmuş domatesleri ılık suda bekletip süzün. Kuru soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı kararıncaya kadar karıştırın. Ispanak, kapari, şarap, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. ...
Spagetti Bolonez Tarifi : Pırasaları temizleyip incecik kıyın. Biberi temizleyip doğrayın. Havuçların uçlarını kesip üzerilerini kazıyıp zardan ufak doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Pırasa, havuç, kırmızıbiber ve sarımsağı ilave edip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Kıymayı ekleyip harlı ateşte arada bir karıştırarak 5 dakika ...
Kepekli Makarna Tarifi : Kabakların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Sarımsağı ilave edip karıştırın. Kabakları ekleyip 4-5 dakika (kabaklar diri kalmalı) sote edin. Domatesleri ilave edip tuz ve karabiberle ...
