Karalahana Dolması Tarifi : Lahana yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Sert sap kısımlarını keserek yaprakları kaynayan suya atıp 1-2 dakika haşlayın sudan tel kevgirle alıp tepside biriktirin. Pirinç ve bulguru yıkayın. Kuru soğanları soyup ince ince zardan ufak doğrayın. Derin bir kabın içerisine kuru ...
Karışık Dolma Tarifi : Biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini temizleyin. Patlıcanları ortadan ikiye kesip iç kısımlarını oyup çıkarın. Kabakların uç kısımlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve içlerini oyup çıkarın. Hazırladığınız sebzeleri kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Dolma harcı için, soğanları ...
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi : Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun ve 1-2 cm kalın halkalar şeklinde doğrayın. Acısını almak için 10 dakika tuz lu suda bekletip kağıt havlu ile kurulayın. Domatesleri soyup halka şeklinde dilimleyin. Sivribiberleri temizleyin. Soğanı soyup rendeleyin. Kıymayı ...
Patlıcan Tava Tarifi : Patlıcanların uçlarını kesin alacalı soyun. Uzunlamasına dörde kesip her parçayı 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün. Kağıt havlu ile kurulayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Sivri biberleri temizleyip doğrayın. Sarımsakları soyun. Eti tencereye ...
Karnıyarık Tarifi : Patlıcanları alacalı soyup acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Biberleri temizleyip 1 tanesini doğrayın kalanını 3-4 parmak uzunluğunda kesin. 2 domatesi soyup küp doğrayın. Kalan domatesi dilimleyin. Kıymayı tencereye alıp suyunu bırakıp ...
Tarçınlı Patlıcan Kebabı Tarifi : Patlıcanların uçlarını kesip alacalı soyun. Uzunlamasına dörde kesip her parçayı 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. 2 domatesi soyup küp ...
Patlıcan Kebabı Tarifi : Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Sivri biberleri temizleyip ince ince kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Patlıcanların üst kısımlarını kesip alacalı soyun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt ...
Ali Nazik Tarifi : Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip incecik doğrayın. Sıvıyağ ve kıymayı tencerede karıştırın. Kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte karıştırın. Soğanları ilave edip kavurun. Tuz, karabiber, sivri biber ve ...
Beğendili Kebap Tarifi : Soğanları soyup zardan ufak ince ince doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp eti ilave edin ve suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanı ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Salçayı ilave edip karıştırın. ...
Kadınbudu Köfte Tarifi : Dana kıymayı teflon tavaya alıp kısık ateşte kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Pirinci yıkayıp süzün. 2 bardak suda 10 dakika haşlayıp süzün. Soğumaya bırakın. Soğanları soyup incecik doğrayın. Köftelik kıyma, pişmiş kıyma, haşlanmış pirinç, kuru soğan, yumurta, ...
