İçli Köfte Tarifi : Kuru soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Margarini tencerede eritin. Kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin dibi tutuncaya kadar karıştırarak kavurun. Biber salçası ilave edip birkaç kez karıştırın. 4-5 dakika (yağ ...
Ekmek Kadayıfı Tarifi : Ekmek kadayıfını yüksek kenarlı ve geniş bir tepsiye yerleştirin. Üzerini kapatacak kadar kaynar suyu döküp porselen bir tabakla kapatın. Su soğuyınca kadayıfın üzerinden bastırarak suyunu süzdürün (gerekirse kağıt havluyla fazla suyunu alın). Şurup için, tencerede 4 su bardağı ...
Fındıklı Şekerpare Tarifi : Su ve şekeri tencereye alıp harlı ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şurubun koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pudra şekeri ve oda ısısında yumuşatılmış tereyağını hamur yoğurma kabında birbirine yedirinceye kadar karıştırın. Yumurta, ...
Cevizli Bakalava Tarifi : Su ve şekeri tencereye alıp harlı ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şurubun koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yoğurt, su, sıvıyağ, karbonat ve yumurtaları hamur yoğurma kabında karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. ...
Aşure Tarifi : 1 gece önceden aşurelik bulguru ayıklayıp yıkayın. Tencereye alıp üzerini kapatacak kadar ılık su ekleyin. Nohut ve fasulyeleri de ayrı kaplarda ıslatıp bekletin. Aşurelik buğdayın suyunu süzüp tekrar yıkayın. Büyük bir tencerede üzerine 10 su bardağı sıcak su ekleyerek ...
Ispanaklı Krep Tarifi : Yumurta ve tuzu derin bir kapta 2 dakika mikserle çırpın. Un, zeytinyağı ve sütü ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Karışımı 10 dakika bekletin. Teflon tavayı kısık ateşte ısıtın. Krep hamurundan 1 fincan kadar alıp tavanın ...
Tuzlu Çubuklar Tarifi : Oda ısısında bekletilmiş margarini hamur yoğurma kabına alın. Tuz, pulbiber, kekik, kabartma tozu, reyhan ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edip yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 5 dakika yoğurun. ...
Tatlı Tuzlu Çörek Tarifi : Oda ısısında yumuşatılmış margarin, süt, sıvıyağ, tozşeker, tuz ve kabartma tozunu elinizle karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika ...
Chester Tarifi : Oda ısısında bekletilmiş margarini hamur yoğurma kabına doğrayın. Sirkeyi ilave edip karıştırın. Sırasıyla sıvıyağ, kabartma tozu, kesmeşeker, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Unu azar azar yedirerek ilave edip yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru ...
İki Renkli Kurabiye Tarifi : Oda ısısında bekletilmiş margarin ve pudraşekerini hamur yoğurma kabına alıp mikserle beyaz krema kıvamında oluncaya kadar çırpın. Vanilya, kabartma tozu ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Unu azar azar ekleyip pütürsüz ve kulak memesi kıvamında ...
