Soupe De Poisson (Fransız Usulü Balık Çorbası) Tarifi : Zeytinyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. Pırasaları ve soğanları içine ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar sote edin. Domatesleri tencereye ekleyin. Ateşi kısın ve domatesler yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika pişirin. Sarımsakları, domates salçasını, rezene tohumlarını, ...
Soupe Au Pistou (Fransız Usulü Fesleğen Soslu Sebze Çorbası) Tarifi : Patatesleri, barbunya fasulyelerini, kuru fasulyeleri, havuçları, kabakları, domatesleri ve soğanı su ile beraber geniş bir tencereye koyun. Tuz ve karabiber ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve arada ...
Polpette Di Melanzane Alla Siciliana (Sicilya Usulü Patlıcan Köftesi) : Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın. Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve bir fırın tepsisinin üzerine dizin. Fırına vererek 15-20 dakika pişirin. Patlıcanları fırından alın ve soğumaya bırakın. Yeterince soğuduklarında içlerini bir kaşık yardımıyla ...
Polpette Di Riso e Patate (İtalyan Usulü Pirinçli Patates Köftesi) : Derin ve geniş bir tencerede patatesleri haşlayın. Pirinçleri de tencereye ekleyin ve pirinçler pişene kadar hafifçe kaynamaya bırakın. Süzün, bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Pirinçli patateslere, maydanozu, sarımsağı, permesan peynirini, ...
Pomodori Gratinati (Fırında İtalyan Usulü Domates Dolması Tarifi) : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Domatesleri soğuk su ile yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesip çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içlerini boşaltıp bir kaba alın. İçi boşaltılmış ...
Prosciutto Con Melone (Kavunlu Prosciutto Tarifi) : Kavunları ortadan ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla çekirdekleri çıkarın ve 2,5 cm eninde dilimlere doğrayın. Her kabuğun dilimini keserek ayırın. Kavunları geniş bir servis tabağına dekoratif bir biçimde yerleştirin ve üzerini prosciutto dilimleriyle kaplayın.
Peperoni Ripieni Semplice (İtalyan Usulü Biber Dolması) : Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın. Dolmalık biberleri kabuklu kısımları alta gelecek şekilde bir fırın kabına yerleştirin ve 5 dk. fırında pişirin. Orta boy bir kapta kaparileri, sarımsakları, ufalanmış ekmekleri, maydanozu, kuş üzümlerini, çam fıstıklarını, zeytinyağını, ...
Kayısılı Tart Tarifi : Oda ısısında bekletilmiş margarin, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Pütürsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Üzerini temiz bir mutfak bezi ile örtüp 20 dakika ...
Havuçlu Kek Tarifi : Havuçların üst kısımlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin. Yıkayıp rendeleyin. Tozşeker ve yumurtaları derin bir kaba alıp mikserle 5 dakika çırpın. Sıvıyağ, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ilave edip 3 dakika daha çırpın. ...
Vişneli Muffin Tarifi : Oda ısısında bekletilmiş margarini hamur yoğurma kabına alıp küçük parçalara doğrayın. Tozşekeri ekleyip mikserle 3 dakika çırpın. Kabartma tozu, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu ve unu ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta, süt ve süt kremasını ekleyin. Düzgün ...
