- Naneli Pilav Tarifi
- Pirinçleri ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Soğanı soyup rendeleyin. Sıvıyağını tencerede kızdırıp et ve soğanı ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Tencerenin kapağını açın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocaktan alın.
- Pirinçleri süzüp bol su ile yıkayın. Tencerede sıvıyağı ile tereyağını kızdırıp pirinci ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak 8-10 dakika kavurun. Tuz ve 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp bir sefer alttan üste doğru karıştırın ve 15 dakika dinlendirin.
- Taze naneyi temizleyip doğrayın. Pilava ekleyip karıştırın. Pilavı ortası delik kek kalıbına dökün. Üzerine kaşıkla bastırarak tüm kalıba eşit olarak yayılmasını sağlayın. Servis tabağına ters çevirerek alıp orta kısmına kızarmış etleri ilave edin. Bekletmeden servis yapın.
Yorum Gönder