- Meyhane Pilavı Tarifi :
- Domatesleri soyup rendeleyin. Kırmızı ve çarliston biberleri temizleyip doğrayın. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın.
- Eti yıkayıp suyunu süzdürün. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Eti ilave edip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanı ekleyip sararıncaya kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pulbiber ile tatlandırın. Biberleri ve domatesi ilave edip kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.
- Bulguru pişmekte olan sosa ilave edip birkaç kez karıştırın. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine maydanozu serpiştirin. Karıştırıp kapağını kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
Yorum Gönder