Mantarlı Pilav Tarifi
- Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Mantarları elinizle ovarak yıkayın. İnce ince dilimleyin ve kararmaması için limonlu suda 10 dakika bekletip süzün.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte alttan üste doğru karıştırarak 10-12 dakika kavurun. Bezelye, dereotu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp karıştırın ve kapağını tekrar kapatıp 15 dakika dinlendirin. Servis yapın.
Yorum Gönder