- Madam Beki Tarifi :
- Tereyağı ve tozşekeri hamur yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın. Vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, 2 adet yumurta akı ve 1 yumurta sarısı ekleyin. Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Kulak memesi kıvamında pütürsüz bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak inceltin. (Yarım santim inceliğinde) Bisküvi kalıplarıyla keserek şekillendirin.
- Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp birer adet cevizi hafifçe bastırarak ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.
Servis 12 kiÅŸiliktir.
Yorum Gönder