- Kuru Köfte Tarifi :
- Bayat ekmeklerim kabuklarını bıçakla kesip çıkartın. Elde ettiğiniz iç kısımları soğuk suda yumuşatıp elinizle sıkarak süzün ve ufalayın. Soğanları soyup rendeleyin.
- Kıymaları derin bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, yumurta, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika yoğurun. Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak şekilendirip köfteleri haırlayın.
- Tepsiye unu yayıp köfteleri ekleyin. Tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın.
- Sıvıyağı tavada kızdırın. Köfteleri kıgın yağa atıp ocağın altını kısın. Kısık ateşte tavayı hafifçe sallayarak köfteleri çevirerek kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına alıp arzuya göre kızarmış patates ve ketçapla servis yapın.
Yorum Gönder