- Krem Karamel Tarifi :
- Küçük bir tencerede şeker ile suyu kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker eriyip rengi koyulaşmaya başlayınca (karamel kıvamında demektir) ocaktan alıp bekletmeden ortası delik kek kalıbına gezdirerek dökün. Kalıbı hafifçe sallayıp karamelin kalıbın her tarafına eşit olarak yayılmasını sağlayın. Kalıbı soğuk bir ortamda karamel iyice katılaşıncaya kadar 20-25 dakika kadar bekletin.
- Yumurta, tozşeker ve vanilyayı derin bir kaba alıp mikserle 5 dakika çırpın. Sütü ekleyip 3 dakika çırpmaya devam edin.
- Karışımı kalıba dökün. Kalıbı içi sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtun. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırına verip 2 saat (benmari usulü) pişirin. Fırını söndürüp kapağını açın ve tatlıyı soğuyuncaya kadar bekletin.
- Kalıbı içi su dolu kaptan çıkarın. Buzdolabında 1 gece yada 5-6 saat bekletin. Kalıbı hafifçe sallayıp tatlıyı servis tabağına ters çevirerek alın. Kalıbın dibinde kalan sosu kaşıkla sıyırıp tatlının üzerinde gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.
Yorum Gönder