- Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi :
- Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun ve 1-2 cm kalın halkalar şeklinde doğrayın. Acısını almak için 10 dakika tuz lu suda bekletip kağıt havlu ile kurulayın. Domatesleri soyup halka şeklinde dilimleyin. Sivribiberleri temizleyin. Soğanı soyup rendeleyin.
- Kıymayı derin bir kaba alın. 1 kaşık tuz, karabiber ve soğanı ekleyip yoğurun. Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak küçük yassı köfteler hazırlayın.
- Kızartma yağını tavada kızdırın. Patlıcanları ilave edip iki taraflı kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Yuvarlak bir cam tepsiye patlıcan dilimleri ve köfteleri değişimli olarak sıralayın. Üzerlerine biber ve domatesleri yerleştirin. Domates salçasını 1 su bardağı sıcak suda ezip patlıcanlı köftenin üzerine gezdirerek dökün. 1 kaşık tuz döküp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Yorum Gönder