- Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi :
- Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. 3 kaşık sıvı yağı tencerede kızdırın. Kıymayı ilave edip suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanı ekleyip sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
- Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Süt, yoğurt ve sıvıyağ ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Fırın tepsisini bir kaşık sıvıyağ ile yağlayın. 1. yufkayı tepsiye kenarları dışarı taşacak şekilde yayın. Üzerine 2-3 kaşık börek sosunu gezdirerek döküp 2. yufkayı buruşturarak yayın. Börek sosunu ekleyip 3. yufkayı serin. Üzerine kıymalı harcı yayın. 4, 5, ve 6. yufkaları aralarına sos sürerek üst üste yerleştirin. Dışa taşan yufkayı içe doğru katlayıp kalan sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
- Domatesli sos için, domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp domates ve tuzu ilave edin. 15 dakika çok kısık ateşte pişirin. Sikeyi ekleyip bir taşım daha kaynatın. Böreği dilimleyip domatesli sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Yorum Gönder