- Kıymalı Kol Böreği Tarifi :
- İç harç için, soğanları soyup zardan ufak ince ince kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kıymayı suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırın. Soğanları ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 5 dakika yoğurarak pütürsüz ve yumusak kıvamda bir hamur hazırlayın. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
- Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Bezelerden birinin üzerine un serpiştirip merdane ile yufkadan biraz daha kalınca açın. Üzerine eritilmiş ılık margarin sürüp ikiye katlayın. Uzun kenarına 2 çorba kaşığı kavrulmuş kıymayı yayıp yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp sararak rulo yapın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
- Fırın tepisisini yağlayıp hazırladığınız rulo hamurları aralıklı olarak yerleştirin. Üzerilerine eritilmiş yağ sürüp çörekotunu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
Servis 12 adet içindir.
Yorum Gönder