- Kişnişli Sebze Çorbası Tarifi
- Kabak ve havuçların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.
- Patatesleri soyup küp doğrayın.
- Kuzu gerdanı yıkayın. Tencereye alıp üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve 50 dakika haşlayın.
- Eti kevgirle ayrı bir kaba alın ve kemiklerinden ayırın.
- Etin suyunu tel süzgeçle süzüp tencereye alın.
- 6 bardak su ilave edin.
- Haşlanmış et, kabak, havuç, patates ve 1 çorba kaşığı pirinci ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte sebzeler ve pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kişnişle tatlandırın.
- Unu derin bir kaba alıp yarım su bardağı su ve yoğurdu ilave edin. Pütürsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın.
- Yoğurdun kesilmemesi için, 1 kepçe kadar kaynayan çorba suyundan ilave edip tekrar çırpın.
- Karışımı kaynamakta olan çorbaya ekleyip hızlı hızlı karıştırın. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Tereyağını tavada kızdırın. Kırmızı tozbiberi ilave edip karıştırın. Bekletmeden çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Yorum Gönder