- Kırk Kat Börek Tarifi :
- Yoğurma kabı içinde yumurta, yoğurt, sıvıyağ, süt, sirke ve tuzu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında pütürsüz kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek 20 dakika bekletin.
- İç harcı için dereotu ile beyaz peyniri bir kapta karıştırıp kenarda bekletin.
- Hamurdan 40 adet beze yapın. Un ile nişastayı derin bir kapta karıştırın. 40 cm. çapındaki fırın tepsisini yağlayın.
- Bezelerin üzerini niÅŸastalı un ekleyerek oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. 10 ‘ar yufkayı üst üste yerleÅŸtirerek 4 grup oluÅŸturun. 1. grubu oklava ile tepsi büyüklüğünde açıp yaÄŸlanmış tepsiye yayın. 2. grubu da aynı ÅŸekilde açarak tepsiye serin. Ãœzerine peynirli harcı yayın. Kalan 2 grubu da oklava ile açarak peynirli harcın üzerine üst üste yayın.
- Böreği kare şeklinde dilimleyin. Margarini tavada kızdırıp üzerine dökün. Çörek otu veya susam serpiştirin.
- 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının alt rafında 30-35 dakika pişirin. Servis yapın.
Yorum Gönder