- Kepekli Makarna Tarifi :
- Kabakların uçlarını kesip üzerilerini kazıyarak temizleyin ve kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın. Sarımsağı ilave edip karıştırın. Kabakları ekleyip 4-5 dakika (kabaklar diri kalmalı) sote edin. Domatesleri ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırıp 5-6 dakika kısık ateşte pişirin. Taze fesleğen yapraklarını serpiştirip ocaktan alın.
- Büyük bir tencereyi yarısını geçecek şekilde su ile doldurun. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip kaynatın. Su kaynamaya başlayınca makarnaları kırmadan suya atın. 15 dakika (kepekli makarna geç haşlanır) haşlayın.
- Makarnayı süzgece alın suyunu süzüp tekrar tencereye alın.
- Sosu makarnaya ekleyip karıştırın. Kısık ateşte karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Bekletmeden servis yapın.
Yorum Gönder