- Kadınbudu Köfte Tarifi :
- Dana kıymayı teflon tavaya alıp kısık ateşte kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Pirinci yıkayıp süzün. 2 bardak suda 10 dakika haşlayıp süzün. Soğumaya bırakın.
- Soğanları soyup incecik doğrayın. Köftelik kıyma, pişmiş kıyma, haşlanmış pirinç, kuru soğan, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kaba alıp 5 dakika yoğurun.
- Unu bir tabağa yayın. Yumurtaları çukur bir kapta çırpma teli ile çırpın. Köfte hamurundan cevizden büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak uzun yassı köfteler hazırlayın.
- Yağı tavada kızdırın. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda tavayı hafifçe sallayarak ve köfteleri çevirerek kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Servis tabağına dizip sıcak servis yapın.
Yorum Gönder