- Kabak Mücver Tarifi
- Maydonoz, dereotu ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın kabakların uçlarını kesip üzerlerini bıçakla kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin. Elinizle ovarak kabakların fazla suyunu sıkıp süzün.
- Yumurtaları cam kapta çırpma teli ile çırpın. Toz biber, karabiber, tuz ile tatlandırın. Ufalanmış beyaz peynir, taze soğan, maydanoz, dereotu, kabak ve kek ununu ilave edip karıştırın. Koyu kıvamda bir karışım hazırlayın.
- Kızartma için; sıvıyağı tavada kızdırın. Çorba kaşığını kızgın yağa batırıp karışımdan bir kaşık dolusu alarak tavaya dökün. 4 kaşık karışım daha tavaya ilave edip çevirerek kısık ateşte kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Kaşık kaşık tavaya dökerek mücverleri kızdırın. Servis tabağına alıp dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Yorum Gönder