- Rabo Di Toro De Jumilla (Jumilla Usulü Sığır Kuyruğu) Tarifi :
- Geniş bir tencere içine suyu ve defne yapraklarını koyup kaynamaya bırakın.
- Sığır kuyruklarının üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Sığır kuyruklarını yağda 10-15 dakika sote edin. Tavadan alın ve kaynamakta olan suyun içine atın.
- Soğanları aynı tavada 8-10 dakika sote edin. Tavadan alın ve kaynamakta olan suyun içine atın.
- Soğanları aynı tavada 8-10 dakika sote edin. Soğanları da suyun içine ekleyin.
- Şarabı da suyun içine ekledikten sonra tencerenin kapağını ve etler yumuşayıncaya kadar 2,5-3 saat pişirin.
- Sığır kuyruklarını ateşten almadan yaklaşık 20 dakika önce tavaya patatesleri koyun ve sote edin.
- Sığır kuyruklarını ve patatesleri bir servis tabağına yerleştirin ve sosu üzerine gezdirin.
Yorum Gönder