- Izgara Köfte Tarifi :
- Soğanları soyup rendeleyin. Bayat ekmeklerin kabuklarını bıçakla kesip çıkartın. Elde ettiğiniz iç kısımları soğuk suda yumuşatıp elinizle sıkarak süzün ve ufalayın.
- Kuzu ve dana kıymalarını derin bir kaba alın. Ekmek içi, soğan, tuz, karabiber, kimyon, kekik, zeytinyağı ve biber salçasını ilave edip 5 dakika yoğurun.
- Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak hafifçe yassılaştırıp küçük köfteler hazırlayın.
- Garnitür için, soğanları soyun. Domates ve soğanları ortadan ikiye kesin.
- Izgarayı iyice ısıtın. Izgara teline fırça ile zeytinyağı sürüp köfteleri yerleştirin. Soğan, domates ve biberleri ilave edip çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Yorum Gönder