- Pollo En Pepitoria (İspanyol Usulü Badem ve Safranlı Tavuk) Tarifi :
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Tavuk etlerini yağda 10-12 dakika sote edin. Tavadan alın.
- Aynı tavada soğanları 8-10 dakika sote edin ve şarabı tavaya ekleyerek buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Tavukları tekrar tavaya koyun.
- Tavuk suyundan 250 ml. ayırın ve kalanı tavaya ekleyin.
- Tavanın üzerini örtün ve tavuk etleri yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Yumurta sarılarını, bademleri, sarımsakları, safranı, maydanozu ve ayırdığımız tavuk suyunu bir robota koyun ve pütürsüz bir kıvam elde edinceye kadar çekin.
- Karışımı tavaya ekleyin ve karıştırın. 10 dakika daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Yorum Gönder