- Ispanaklı Krep Tarifi :
- Yumurta ve tuzu derin bir kapta 2 dakika mikserle çırpın. Un, zeytinyağı ve sütü ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Karışımı 10 dakika bekletin.
- Teflon tavayı kısık ateşte ısıtın. Krep hamurundan 1 fincan kadar alıp tavanın ortasından başlayarak dökün (tavaya yayılması için tavayı sağa sola sallayın) 1-2 dakika bekleyin.
- Bir tarafı pişince spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafını pişirin. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın.
- İç harç için, ıspanağı ayıklayıp yıkayın. İnce ince kıyın ve üzerine tuz serpiştirip ovalayın. Fazla suyunu sıkın. Soğanı soyup zar şeklinde doğrayın. Teflon tavada sıvıyağ ile soğanları karıştırın. Soğanlar sararıncaya kadar kavurun. Ispanağı ilave edip tuz, karabiberle tatlandırın. 7-8 dakika karıltırarak kavurun. 2 çorba kaşığı peyniri ekleyip karıştırın. Ispanaklı harcı kreplerin içine paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Cam kaba yerleştirin.
- Servise çıkarmadan önce üzerine kalan peyniri serpiştirin. 160 dereceye ayarlı fırında 10 dakika ısıtıp servis yapın.
Yorum Gönder