- İmam Bayıldı Tarifi
- Patlıcanların uçlarını kesip alacalı soyun. Acısını gidermek için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyun. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Teflon tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve tuzu ilave edip soğanlar sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Sarımsak, domates, kesme şeker ve karabiberi ekleyin. Sosu kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp kurulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcanları çevirerek kızartın. Kızaran patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımları uzunlamasına bıçakla hafifçe kesip açın ve hazırladığınız sosu içine kaşıkla doldurun.
- Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp çok kısık ateşte 20 dakika (suyunu iyice çekmeli) pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Yorum Gönder