- Hellim Peynirli Salata Tarifi
- Sos için; derin bir kaseye balsamik sirke, yağ, limon suyu, tuz, dereotunu alıp çırpma teli ile çırpın.
- Kabakların uçlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Patlıcanların uçlarını kesip alacalı soyun. Kabak ve patlıcanları ince halka şeklinde dilimleyin. Kırmızı biberleri temizleyip doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri bir kaba alın ve üzerlerine 2 çay kaşığı tuz serpip 5 dakika bekletin.
- Sebzeleri ızgaraya yerleştirin. Üzerlerine fırça ile sızma zeytinyağı sürün. Ters çevirip tekrar yağlayın ve ızgarada iki taraflı kızartın. Sebzeleri hazırladığınız sosa ilave edip 5 dakika bekletin.
- Aşurelik buğdayı geceden suda bekletin sabah suyunu süzüp tekrar yıkayın. Tencerede üzerine 6 su bardağı su ekleyin. 1 saat kısık ateşte haşlayıp suyunu süzün.
- Buğdayı salata tabağına alın. Sebzeleri sosuyla birlikte ekleyip harmanlayın.
- Hellim peyniri kare dilimlere kesip ızgarada çevirerek kızartın. Salatanın üzerine serpiştirip bekletmeden servis yapın.
Yorum Gönder