- Soupe De Poisson (Fransız Usulü Balık Çorbası) Tarifi :
- Zeytinyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. Pırasaları ve soğanları içine ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar sote edin.
- Domatesleri tencereye ekleyin. Ateşi kısın ve domatesler yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika pişirin.
- Sarımsakları, domates salçasını, rezene tohumlarını, defne yaprağını ve portakal kabuğunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi serptikten sonra suyu ekleyin.
- Balıkları tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.
- Portakal kabuğu ve defne yaprağını tencereden alın. Geri kalan malzemeyi bir robota koyun ve iyice çekin.
- Safranı da robottaki diğer malzemelere ekleyerek tekrar bir tencereye alın ve ateşe oturtun. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Yorum Gönder