- Fındıklı Şekerpare Tarifi :
- Su ve şekeri tencereye alıp harlı ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şurubun koyulaşması için 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Pudra şekeri ve oda ısısında yumuşatılmış tereyağını hamur yoğurma kabında birbirine yedirinceye kadar karıştırın. Yumurta, vanilya, kabartma tozu ve irmiği ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun.
- Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp 5 dakika (tezgahın üzerine bir çorba kaşığı un serpiştirin) daha yoğurup kulak memesi kıvamında pütürsüz bir hamur hazırlayın. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak hafifçe yassılaştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların ortasına birer adet fındık ilave edin. 180 derceye ayarlı fırında 10 dakika pişirip fırın ayarını 150 dereceye indirin ve hamurların üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
- Sıcak şekerpareleri servis tabağına alın ve üzerilerine soğuk şurubu gezdirerek dökün. Şurubu çekmesi için 20 dakika bekletip servis yapın.
Servis 14 kiÅŸiliktir.
Yorum Gönder