Hasan Paşa Köftesi Tarifi : İki defa çekilmiş kıyma, ıslatılmış ve sıkılmış bayat ekmek iç, rendelenmiş soğan, iki yumurta, tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak şekillendirilir. Ortaları çukurlaştırılır. Fırın tepsisine dizilir. Üç kaşık yağ konur, fırına verilir. Diğer tarafta beş patates iyice haşlanır, püre haline getirilir. İçine bir buçuk kaşık margarin, bir yumurta sarısı, süt ve tuz eklenerek, iyice ...
Kıymalı Tepsi Böreği
Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi : Yufkaların yarısını ayırın. Birini, kenarlı bir tepsinin içine, tepsinin kenarlarından taşırarak yayın. Çırpılan yumurtalara sütü katın. Tepsiye her yufka koyuşta aralarına 2 kaşık yumartalı süt ve 1 kaşık yağ serpin. Böylece yufkaların yarısını istif edin. Kıymayı kıyılmış maydonoz, tuz ve karabiberle biraz yağda, soğanın rengi hafif dönünceye kadar kavurun. Bunu tepsideki yufkaların üstüne döşeyin. Kalan yufkaları da ...
Puf Pirzola
Puf Pirzola Tarifi : Erittiğiniz yağda unu hafifçe kavurun. Süt koyarak karıştırın. Yumurta ilave edin. Çok hafif ateşte devamlı çırparak üstünde kabarcıklar oluncaya kadar pişirin. Soğan, tuz, peynir koyun. İyice karıştırıp ateşten alın. Pirzolaların iki tarafını hafif kızartın. Üzerine tuz ve karabiber ekin. Hazırladığınız karışımı pirzolaların üzerine yayın. Orta hararetli fırında 20-30 dakika pişirin.
Sütlü İrmik Helvası
Sütlü Ä°rmik Helvası Yağı eritip irmiÄŸi ve fıstığı rengi dönene dek karıştıÂrarak kısık ateÅŸte kadar kavurun. Suyu ve sütü kaynatın. Kaynar su ve sütü kavrulup esmerleÅŸen irmiÄŸe ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp mümkün olduÄŸunda kısık ateÅŸte suyunu çekmesini bekleyin. Ocağı kapatıp suyunu çeken irmiÄŸe ÅŸekeri ilave edip karıştırın. 10 dakika demlenmeye bırakın. PÃœF NOKTASI Fıstıkların rengi döndüğünde irmik tam kıvamında kavrulmuÅŸ olur. Helvanın tane tane olmasını istiyorsanız iri taneli irmik ...
Sütlü Mercimek Çorbası
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi : Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı koyun. Ä°ri doÄŸranmış soÄŸanları kavurun. Unu ve salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaÂya devam edin. Mercimek, su ve baharatları da ekleyip piÅŸmeye bırakın. AteÅŸten almadan 5 dakika önce sütü ekleyin. PiÅŸen çorbayı blenderdan geçirip servis edin
Toyga Çorbası
Toyga Çorbası Tarifi : Bir gece önceden buğdayı soğuk suda bekletin. Soğuk suda bekleyen buğdayları iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Bir kap içerisinde un,yoğurt,yumurta ve sütü iyice çırpın ve karıştırarak kaynatın. Haşlananan yarmayı ve tuzu ilave edin. Kıvama gelene kadar kaynatın. Tereyağını bir tavada kızdırın ve kırmızı bibiler ile naneyi ekleyip yakın. Çorbamıza hazırladığımız sosu ilave ederek servis edin.
Biralı Unlu Balık Kızartması
Biralı Unlu Balık Kızartması Orta büyüklükte bir kasede kabartma tozu, karbonat, un ve mısır nişastasını karıştırın. Büyük bir kasede, yumurta ve sütü karıştır. Bira içinde çırp. Unlu karışımla karıştır. Tuz, kara biber ve sarımsak tozu ekle. Elektrikli fritözde ya da güçlü bir tencerede yağı (190 C) dereceye kadar ısıtın. Balığı unlu karışımla kaplayın ve sıcak yağa batırın. Kızarana kadar kızarın ( 4-5 dakika) ve ...
