Hasan Paşa Köftesi Tarifi : İki defa çekilmiş kıyma, ıslatılmış ve sıkılmış bayat ekmek iç, rendelenmiş soğan, iki yumurta, tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak şekillendirilir. Ortaları çukurlaştırılır. Fırın tepsisine dizilir. Üç kaşık yağ konur, fırına verilir. Diğer tarafta beş patates iyice haşlanır, püre haline getirilir. İçine bir buçuk kaşık margarin, bir yumurta sarısı, süt ve tuz eklenerek, iyice ...
But Pirzolası
But Pirzolası Tarifi : Koyun kıymasına, soğan, salça, tuz ve biber katarak yoğurun. Şişlik köfte şekli verin. Köftelerin her birini bir parça ete sarın. Beyaz bir sicimle bağlayın. Her parçayı yağda hafifçe kızartın. Sonra düdüklü tencerede 15 dakika veya üstü kapaklı bir tepside orta hareretli fırındai biraz su ilave ederek 1,5-2 saat pişirin.
Borç Çorbası
Borç Çorbası Tarifi Küp küp doÄŸranmış patatesleri et suyuna ekleyin ve kaynatmaya baÅŸlayın. Patatesler biraz haÅŸlanınca, ince kıyılmış lahanayı, defne yaprağını, maydonozun yarısını ekleyin. Kısık ateÅŸte hepsini kaynatın. BaÅŸka bir geniÅŸ tencerede, ince doÄŸranmış soÄŸanı hafif pembeleÅŸinceye kadar zeytinyağında kavurun. Domates ve biber salçalarını ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştıÂrın. Ãœzerine rendelenmiÅŸ ya da küçücük doÄŸranmış domatesleri ilave edin. Domatesler kaynayınca rendelenmiÅŸ pancar ve havuçları tencereÂye atıp beÅŸ ...
Sütlü Mercimek Çorbası
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi : Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı koyun. Ä°ri doÄŸranmış soÄŸanları kavurun. Unu ve salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaÂya devam edin. Mercimek, su ve baharatları da ekleyip piÅŸmeye bırakın. AteÅŸten almadan 5 dakika önce sütü ekleyin. PiÅŸen çorbayı blenderdan geçirip servis edin
Şehriye Çorbası
Şehriye Çorbası Tarifi : Sıvıyağı ve salçayı kavuruyoruz. Domatesleri robottan geçirip tencereye ekliyoruz. Domatesler kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynar su ilave edip, 1-2 taşım daha kaynatıyoruz. Şehriyeyi ve kereviz yapraklarını ekliyoruz. Şehriyeler pişince tuzunu ilave edip servis yapıyoruz.
