Limonlu Kuzu Pirzolası Tarifi : Etleri kapaklı bir tavaya yerleştirin. Üstlerini limon dilimleri, biber ve soğan dilimleri ile örtün. Tuz serpin, domates suyunu ekleyin. Tavanın kapağını sıkıca kapatarak çok hafif ateşte 1,5 saat pişirin.
Taze Bamya Musakkası
Taze Bamya Musakkası Tarifi : Bamyaların başlarını sivri olarak ayıklayın. Limonlu suya atın. Yarım saat sonra süzgece alın. Bu süre içinde yağ, soğan ve kıymayı pembeleştirin. Bamyalrı ve domatesi rendeleyerek üzerine ekleyin. Tuzu ekin. Üstünü örtecek kadar su koyun, orta sıcaklıkta yağı ile kalana kadar pişirin.
Çıtırık
Çıtırık Tarifi : Yeşil mercimek ve beyaz lahana ayrı tencerelerde haşlanır. Haşlanan mercimek ve lahanalar süzülür. Lahana ince doğranır. Bir kâsede süzme yoğurdu, 1 limonun suyunu, zeytinyağı ve tuzla dövülmüş sarımsağı karıştıralım. Sosu suyu süzülen mercimek ve lahana ile boca edip servis tabağına alalım. Soğuk servis edelim.
