http://www.lezzetlitarifler.org Bir başka WordPress blogu. Wed, 12 Oct 2011 20:14:23 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://www.lezzetlitarifler.org/polenta-tarifi/ http://www.lezzetlitarifler.org/polenta-tarifi/#comments Tue, 05 Jan 2010 03:25:59 +0000 admin http://www.lezzetlitarifler.org/?p=1009

Polenta Tarifi :

4 lt. su alabilecek genişlikteki bir tencerede tuz ile suyu karıştırın ve kaynatın.

Mısır ununu azar azar suyun içine serpin ve topak oluşmaması için sürekli karıştırın. Polentanın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

Polentayı yüksek ateşte bir tahta kaşık yardımı ile sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bir süre sonra polenta tencerenin kenarlarından çekilmeye başlıyacaktır ve ince bir kabuk oluşturacaktır. Polentanın 40-45 dakikalık tutacak pişme süresi esnasında sürekli karıştırılması gerekmektedir.

Pişmiş polentayı bir servis tabağına aktarın ve bir sos eşliğinde servis yapın. Polentayı soğutarak, kızarmış veya fırında pişmiş kuru polenta olarakta servis yapabilirsiniz.

]]> http://www.lezzetlitarifler.org/polenta-tarifi/feed/ 0 http://www.lezzetlitarifler.org/portakalli-spaghetti-tarifi/ http://www.lezzetlitarifler.org/portakalli-spaghetti-tarifi/#comments Tue, 05 Jan 2010 03:14:46 +0000 admin http://www.lezzetlitarifler.org/?p=1006

Spaghetti all’arancia (Portakallı Spaghetti) :

Makarnayı kaynayan tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın

Zeytinyağını grniş bir tavada kızdırın. Sarımsak ve ançüezleri içine ekleyin. Ançüezleri yavaşça tavada eritin ve pişerlerken yanmamalarına özen gösterin. Ufalanmış ekmekleri de tavaya ekleyerek 2-3 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ve şarap buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.

Portakalları ve portakal suyunu tavaya ekleyin. 2 dakika yüksek ateşte pişirin. Tuz serpin.

Makarnaları süzün ve ısıtılmış bir servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu makarnanın üstüne dökün. Kıyılmış maydonozu serpin ve hafifçe karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

]]> http://www.lezzetlitarifler.org/portakalli-spaghetti-tarifi/feed/ 0 http://www.lezzetlitarifler.org/sicilya-usulu-patlican-koftesi-tarifi/ http://www.lezzetlitarifler.org/sicilya-usulu-patlican-koftesi-tarifi/#comments Tue, 29 Dec 2009 11:08:36 +0000 admin http://www.lezzetlitarifler.org/?p=904

Polpette Di Melanzane Alla Siciliana (Sicilya Usulü Patlıcan Köftesi) :

• Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın.
• Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve bir fırın tepsisinin üzerine dizin. Fırına vererek 15-20 dakika pişirin. Patlıcanları fırından alın ve soğumaya bırakın. Yeterince soğuduklarında içlerini bir kaşık yardımıyla boşaltın ve bir kaba alarak çatalla iyice ezin.
• Patlıcan ezmesine maydanozu, fesleğeni, sarımsağı, peyniri, yumurtayı, tuz ve karabiberi ve katı bir karışım elde etmeye yetecek kadar ufalanmış ekmeği karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcan köftelerini 5-7 dk. köftelerin her tarafı kahverengileşinceye kadar kızartın. Köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarının süzülmesini sağlayın ve bekletmeden servis yapın.

]]> http://www.lezzetlitarifler.org/sicilya-usulu-patlican-koftesi-tarifi/feed/ 0 http://www.lezzetlitarifler.org/italyan-usulu-pirincli-patates-koftesi-tarifi/ http://www.lezzetlitarifler.org/italyan-usulu-pirincli-patates-koftesi-tarifi/#comments Tue, 29 Dec 2009 10:57:06 +0000 admin http://www.lezzetlitarifler.org/?p=902

Polpette Di Riso e Patate (İtalyan Usulü Pirinçli Patates Köftesi) :

• Derin ve geniş bir tencerede patatesleri haşlayın. Pirinçleri de tencereye ekleyin ve pirinçler pişene kadar hafifçe kaynamaya bırakın. Süzün, bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
• Pirinçli patateslere, maydanozu, sarımsağı, permesan peynirini, yumurtaları, tuz ve karabiberi karıştırın. Elinizle yoğurarak köfteler yapın ve köfteleri una bulayın.
• Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve patates köftelerini 5-7 dk. kadar yağda kızartın. Delikli bir kaşık ile alın ve kağıt havlu üzerine yerleştirerek fazla yağlarının süzülmesini sağlayın. Sıcak olarak servis yapın.

]]> http://www.lezzetlitarifler.org/italyan-usulu-pirincli-patates-koftesi-tarifi/feed/ 0 http://www.lezzetlitarifler.org/firinda-italyan-usulu-domates-dolmasi-tarifi/ http://www.lezzetlitarifler.org/firinda-italyan-usulu-domates-dolmasi-tarifi/#comments Tue, 29 Dec 2009 10:40:04 +0000 admin http://www.lezzetlitarifler.org/?p=900

Pomodori Gratinati (Fırında İtalyan Usulü Domates Dolması Tarifi) :

• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
• Domatesleri soğuk su ile yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesip çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içlerini boşaltıp bir kaba alın. İçi boşaltılmış domateslerin üzerine tuz ve karabiber serpin.
• Soğan ve sarımsağı bir tencerede zeytinyağında sote edin. Domates içlerini de tencereye ekleyin ve karışımı biraz azalıncaya kadar birkaç dakika daha pişirin.
• Karışımı ateşten alın ve ufalanmış ekmekleri, zeytinleri, çam fıstıklarını, kuş üzümlerini ve kaparileri içine karıştırın. Bu harcı domateslerin içine doldurun ve yağlamış olduğunuz fırın kabının içine yerleştirin.
• Dolmaları fırına vererek, üstleri hafif kahverengilemeye başlayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.
• Sıcak olarak veya oda sıcaklığında servis yapın.

]]> http://www.lezzetlitarifler.org/firinda-italyan-usulu-domates-dolmasi-tarifi/feed/ 0 http://www.lezzetlitarifler.org/kavunlu-prosciutto-tarifi/ http://www.lezzetlitarifler.org/kavunlu-prosciutto-tarifi/#comments Tue, 29 Dec 2009 10:25:01 +0000 admin http://www.lezzetlitarifler.org/?p=898

Prosciutto Con Melone (Kavunlu Prosciutto Tarifi) :

• Kavunları ortadan ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla çekirdekleri çıkarın ve 2,5 cm eninde dilimlere doğrayın. Her kabuğun dilimini keserek ayırın.
• Kavunları geniş bir servis tabağına dekoratif bir biçimde yerleştirin ve üzerini prosciutto dilimleriyle kaplayın.

]]> http://www.lezzetlitarifler.org/kavunlu-prosciutto-tarifi/feed/ 0 http://www.lezzetlitarifler.org/italyan-usulu-biber-dolmasi-tarifi/ http://www.lezzetlitarifler.org/italyan-usulu-biber-dolmasi-tarifi/#comments Tue, 29 Dec 2009 10:17:34 +0000 admin http://www.lezzetlitarifler.org/?p=896

Peperoni Ripieni Semplice (İtalyan Usulü Biber Dolması) :

• Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın.
• Dolmalık biberleri kabuklu kısımları alta gelecek şekilde bir fırın kabına yerleştirin ve 5 dk. fırında pişirin.
• Orta boy bir kapta kaparileri, sarımsakları, ufalanmış ekmekleri, maydanozu, kuş üzümlerini, çam fıstıklarını, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yarı pişmiş, yarım dolmalık biberlerin içine doldurun. Biber dolmalarını tekrar fırına vererek, içleri kahverengileşmeye başlayana kadar 10-15 dakika pişirin.

]]> http://www.lezzetlitarifler.org/italyan-usulu-biber-dolmasi-tarifi/feed/ 0