- Düğün Çorbası Tarifi
- Eti yıkayın, tencereye alıp 8 su bardağı su ekleyin. Tuz ve karabiberi serpip kısık ateşte, et yumuşayıp kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Eti kevgirle ayrı bir kaba alıp kemikli kısmlarını çıkarın.
- Ayrı bir tencerede yıkanmış pirinci 2 su bardağı suda hafif haşlayın. Üzerine, tenceredeki et suyunu tel süzgeçten geçirerek dökün ve kısık ateşte pişirin.
- Un, yumurta sarısı ve limon suyunu küçük bir kapta çırpma teli ile pütürsüz kıvama gelene kadar çırpın. 1 kepçe sıcak et sunu azar azar ekleyip malzemeleri birbirlerine yedirinceye kadar çırpın.
- Yumurtalı karışımı çorbaya hızlı hızlı dökerek ve çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca kemiksiz eti ekleyin. Tuzunu kotrol edin (arzuya göre tuz ekleyin). Kısık ateşte arada bir karıştırarak 15 dakika daha pişirin servis yapın.
- Dilerseniz üzerine küçük bir tavada tereyağını kızdırıp kırmızı tozbiberi ilave edin. Birkaç saniye karıştırıp bekletmeden çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.
Yorum Gönder