- Çilekli Parfe Tarifi :
- Çileklerin saplarını ayıklayıp bol suyla yıkayın. 2 bardak çileği robota alıp püre kıvamında ezin.
- Toz krem şantiyi derin bir kaba alın. Soğuk sütü azar azar ekleyip mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi buzdolabında bekletin.
- Yumurta, vanilya ve tozşekeri ayrı bir kapta mikserle 5 dakika çırpın. Labne peyniri ekleyip birkaç dakika daha çırpın. Buzdolabında katılaşan krem şantiyi peynirli karışıma yavaş yavaş ilave edip 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Hazırladığınız beyaz parfenin 2 su bardağ kadarını ayırın.
- Ayırdığımız 2 bardak karışım ve çilek püresini bir kapta mikserle çırparak çilekli parfeyi hazırlayın.
- Kelepçeli kek kalıbını streç folyo ile kaplayın. Beyaz parfenin yarısını kalıba döküp spatula ile düzeltin. Buzlukta 20 dakika bekletin. Katılaşınca üzerine çilekli parfeyi döküp düzeltin. Tekrar buzluğa alıp 20 dakika daha bekletin. Üzerine kalan beyaz parfeyi dökün ve 1 gece buzlukta bekletin.
- Sos için, çilek ve pudra şekerini robotta püre olana kadar ezin. Sos kalıbına alıp buzdolabında bekletin. Servis yapmadan 10 dakika önce parfeyi buzluktan çıkarın. Servis tabağına yerleştirin üzerindeki streci çıkartın. Dilimleyip üzerine çilekli sos dökerek servis yapın.
Yorum Gönder